金泰鈞，上世紀(jì)30年代出生于上海，14歲進(jìn)入老鴻翔，成為金家第二代中唯一學(xué)習(xí)服裝專業(yè)的傳人。回憶起那時(shí)候的“旗袍盛事”，滿頭華發(fā)的他，臉上浮現(xiàn)出一絲溫暖。
上世紀(jì)30年代的旗袍盛事
作為一名中國人，作為鴻翔公司的嫡傳后代，盡管已是滿頭華發(fā)，但每每講述起那段歷史，76歲的金泰鈞的眼神里總流露出自豪的神情。
“鴻翔是中國人的驕傲”，解放前上海就有自己的服裝品牌，而當(dāng)時(shí)來鴻翔定做衣服的都是政界、文藝界的名人。14歲進(jìn)入鴻翔，金泰鈞成為金家第二代中唯一學(xué)習(xí)服裝專業(yè)的傳人。
辦公室在南京西路上，寬敞而明亮，和他一起辦公的還有一位猶太籍設(shè)計(jì)師，還有一位試衣模特，金老先生的座位就在落地玻璃窗旁，轉(zhuǎn)眼就能看到窗外的商鋪和人群。
拿著粉筆，從畫、到剪，60年過去了，這些過程依然沒有變。“時(shí)裝特別講究造型立體感，男裝一般裁剪完就可以了，而按照規(guī)矩，女裝樣版完成后，還需要簡單的縫合，制成樣衣。”通常的裁縫一天可以做兩套，做完之后讓模特試穿，然后進(jìn)行修正。“我們常常第一天做完后，第二天回來再檢查，主要是看細(xì)節(jié)是不是到位。”
從制作工藝上看，上世紀(jì)30年代的旗袍逐步發(fā)生了變化，袖口、掛肩改小了，腰部、下擺、胸部位置都收緊了，但是長度都還在小腿以下。此外，裁剪的結(jié)構(gòu)，也從平面變成立體的了。
說到這里，金泰鈞伸手比劃了一下：“以前，放在桌子上能攤平的，現(xiàn)在是放不服帖的，最特別的是，當(dāng)時(shí)的旗袍增加了胸省，類似于打了蓋，這是很有標(biāo)志性的，因?yàn)樵诖酥暗呐远际鞘兀o緊綁著胸部，而上世紀(jì)30年代受到外國文化影響，女性開始突出胸部曲線。”
電影明星紗廠女工都穿旗袍
30年代的上海已經(jīng)非常接近國際時(shí)尚，能看到國外的Vogue、Harper's、Bazaar等時(shí)尚雜志，還有原版的裁剪書，以及正在上海風(fēng)靡的好萊塢電影。下班之后，金泰鈞常常提早到電影院，找個(gè)沙發(fā)坐下，一邊悠閑喝茶，一邊觀察來往客人的穿著，電影里國外演員的服飾裝扮，他會特地記下，回家再把款式畫出來。
以前的上海，中西裁縫都是分開的，旗袍本來是中裝裁縫的專利，但是由于旗袍消費(fèi)量實(shí)在太大，越來越多的做西式服裝的專店也開始做旗袍，老鴻翔也是如此。“主要還是為了方便顧客，因?yàn)楹芏嗳硕际抢锩嫫炫郏饷娲┪魇降耐馓祝搅松鲜兰o(jì)40年代中的時(shí)候，旗袍已經(jīng)完全西化，延伸為現(xiàn)在的式樣，當(dāng)時(shí)的名稱為改良旗袍，也叫中西式旗袍，不像現(xiàn)在統(tǒng)稱旗袍。”
旗袍消費(fèi)量大到什么程度呢？金老先生說：“幾乎所有年齡的女人都穿旗袍，包括小學(xué)生，當(dāng)時(shí)的旗袍有棉的、皮的，各種材質(zhì)，春夏秋冬，一年四季都穿。穿旗袍的不僅是有錢人家，當(dāng)年，上海的紗廠女工也都穿旗袍多，因?yàn)檫@樣比較涼快。”
考究的人家在結(jié)婚的時(shí)候，也一定會換幾套旗袍穿。金老先生回憶起自己結(jié)婚時(shí)候，愛人除了兩套禮服之外，中間還換上了4件旗袍，分別繡著梅蘭竹菊的圖案。愛人一直穿旗袍，直到解放。
鴻翔師傅按營業(yè)額提成
做鴻翔的工人是一份十分誘惑又具有挑戰(zhàn)性的工作，一大半的營業(yè)員都會說流利的英語，他們先要接受3—7年的培訓(xùn)，學(xué)會裁剪、縫紉，成績合格后才能做營業(yè)員。收入是按營業(yè)額提成算的，如果賣出100件衣服，那么月收入就相當(dāng)于4.5件的價(jià)值。如果換到現(xiàn)在的行情，如果每件服裝售價(jià)2000元，那么營業(yè)員的月收入就是9000元。
在老鴻翔，有一個(gè)小組就是負(fù)責(zé)專門做旗袍，金泰鈞清楚記得那個(gè)巧手張師傅，率領(lǐng)6－7人的小隊(duì)專門攻克旗袍。
“在鴻翔做衣服，價(jià)格很高。”一般的顧客，如果專門做旗袍，會去外面的小鋪?zhàn)樱菚r(shí)候大部分的小裁縫店都是一個(gè)師傅帶幾個(gè)學(xué)徒的形式，通常沒有像樣的門店，很多時(shí)候是提供上門服務(wù)。
而來鴻翔做旗袍的多是有錢人家，他們通常會配套著做，比如做一件大衣，再加一件旗袍。“當(dāng)時(shí)做一件長大衣，光支付給工人的工資就有20.2元，還不包括面料，所以一件大衣的工錢至少50元，而旗袍價(jià)格大概在10－20元，外面的小裁縫店可能只需要4－5元。”雖說在老鴻翔做一件旗袍的價(jià)格翻了外面小店幾個(gè)跟斗，但那時(shí)有一種觀念一直存在，做旗袍不去龍鳳或者鴻翔，那是掉身價(jià)的。
從做裁縫的父親這里，金泰鈞學(xué)習(xí)到了扎實(shí)的裁剪技藝。他認(rèn)為裁剪和設(shè)計(jì)是不可分割的部分。“脫離裁剪與工藝，不可能成為好的設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)師光會畫圖是不行的。”
當(dāng)時(shí)中國的裁剪技術(shù)已經(jīng)非常了不得。金泰鈞回憶，有一個(gè)英國人前來應(yīng)聘做裁剪師，還出示了自己在英國獲得的專業(yè)文憑，要求工資是鴻翔師傅的三倍，金泰鈞拿了兩張同樣的設(shè)計(jì)效果圖，讓洋裁縫和鴻翔師傅同臺競技，結(jié)果鴻翔師傅早就做完了，洋裁縫還在那邊埋頭畫圖。
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