清宮醫案表明，愛美如命的慈禧太后是一個最能“消費”鮮花的人。她一生愛花、吃花、浴花，護花又殘花，真可謂同花結下了不解之緣。因此有人感嘆說，西太后也太能糟蹋花了!
 
　　吃花。對于各種盛開的鮮花，西太后總是饒有興致地隨采隨吃。有一種叫“雪球”的白菊花，花瓣短而細密，潔白如雪如玉，西太后將花瓣隨手采下，讓太監浸在溫水里漂洗，十多分鐘后取出，再放入稀礬溫水里漂洗一下，撈起，放在竹籃里瀝凈，就算準備好了。

慈禧太后

　　吃的時候，先由御膳房里端出一具銀制的小暖鍋，鍋里盛著大半鍋燉好的雞湯或其他肉湯，將蓋子蓋在上面。這時慈禧太后像一個鄉下人赴宴一樣，高興地取花蘸湯吃將起來。那暖鍋里，還盛著切好的生魚片或生雞片，外加少許醬油和調料。太后高興的時候，一次能吃下許多花瓣呢!

　　慈禧太后尤愛吃荷花的花瓣。在荷花盛開的夏季，她常讓御膳房采集許多水靈靈的荷花瓣，浸在用雞湯調和的面粉里，投入油鍋里炸，做成一種香噴噴的小食，供她享受。特別令人感到可惜的是，她還用炸荷花的辦法，將正在開放的無比美麗的玉蘭花信手采下，煎制成可以食用的“玉蘭片”，做成消閑的零食受用。

　　愛種花。據曾經是慈禧貼身女官之一的美籍華人德齡在其所著的《清宮二年記》中披露：“她(慈禧)像普通人一樣，愛著各種生物，像花草、樹木、狗、馬等都是她所喜歡的。”慈禧不但讓太監為她養狗、養馬，專供她觀賞和玩樂，還特別愛種花，僅安排太監在頤和園種菊花就達三四千種，其中名貴的有丹鳳朝陽、白龍須、紫金鈴、雪球、雨過天晴等。