冰酒口味甜美獨(dú)特，是世間稀有的瓊漿。因?yàn)楸�酒的這種特性，使它不適宜像其它酒類一樣在餐桌上大肆飲用。而適合餐后交談之際，配以水果甜點(diǎn)，細(xì)細(xì)品味其中的曼妙優(yōu)雅。由于其甜美珍貴，就更適于最在最值得珍惜的時(shí)刻，讓冰酒的味道給你的幸福添加更多的甜蜜記憶。

甜蜜的伴侶

釀制冰酒所需要的條件十分苛刻，葡萄在零下8℃的嚴(yán)冬中自然凍結(jié)12小時(shí)以上，然后需由采摘者在凌晨3-4點(diǎn)將冰凍了的葡萄收集。同樣在零下8℃的環(huán)境里，釀酒師將冰葡萄進(jìn)行擠壓，采集最精華的濃汁，多余的水分則跟隨冰片被除去，留下的是最甜蜜的瓊漿。

一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)歷如此生產(chǎn)工藝的冰酒，每375ml就需要8公斤葡萄，以原料用量來(lái)說(shuō)，大約要比一般葡萄酒高出20倍之多。這便造就了冰酒的珍惜與貴重。

這種甜蜜而珍惜的感覺恰好適合親朋團(tuán)聚的時(shí)刻，大餐過(guò)后，冰酒配以水果、甜點(diǎn)，那迷人的味道往往成為團(tuán)聚時(shí)刻最美好的享受，經(jīng)久難忘。作為餐后的美味，冰酒要細(xì)細(xì)品嘗，香甜不絕于口，這種甜蜜，也成為生日、婚禮、慶功等幸福時(shí)刻的必要伴侶，讓每一刻都多一分甜蜜、多一分感動(dòng)。

餐后的奢侈

如果把冰酒當(dāng)作與一般葡萄酒一樣的佐餐酒，那便是對(duì)這種天賜之物的極大浪費(fèi)。作為極其稀有的佳釀，冰酒絕不適合搭配正餐菜肴大快朵頤，而必須細(xì)品慢飲，才能品味其中的曼妙與優(yōu)雅。

在國(guó)外，冰酒通常是親友聚會(huì)時(shí)的餐后美味，搭配水果與精美甜點(diǎn)， 成為一頓豐盛晚宴的華美終章。冰酒品飲前，一定不要吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長(zhǎng)時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。

只有這樣，冰酒的獨(dú)特香味才能發(fā)揮出來(lái)，使入口的每一滴瓊漿都幻化為感官上難忘的奢華，經(jīng)久難忘。